今天是1月24日，离除夕夜还有七天。 各家各户年夜饭的食材是不是正在准备？休闲唠嗑时要吃的瓜子花生山核桃都买好了吗？ 卤味熟食，腌肉酱货，炒货零食……都是必不可少的传统年味。 在杭州，正宗地道的年味要去哪里寻？懂行的吃货心里都有一张年味地图：熟食要去凤起农贸市场，腌肉酱鸭认准大马弄，炒货还得是察院前农贸市场。 那么，今天就跟着小时新闻记者去走街串巷吧，let's go！ 第一站——凤起农贸市场
早上9点30分，小时新闻记者从地铁建国北路B口出来，右拐就看见了凤起农贸市场。从进口走来，就看到方爷爷方奶奶蜜藕、李记酥鱼、采荷光头卤鸭等一排店铺，属实是抢钱包的节奏了！ 方爷爷方奶奶蜜藕是一家开了30年的老店铺，陆续有顾客过来用杭州话熟稔地打招呼、挑选、付款。
店内最显眼的是一个大盆，里面盛满了粗粗胖胖的蜜藕，表面散发着诱人的糖丝光泽，软糯香甜的味道呼之欲出，标价是“25元/斤”。 方爷爷的儿子小方表示：“我们的蜜藕选材和做法都和别人不一样，我们不是白糖藕，而是蜂蜜藕，蜜汁是熬出来的，甜而不腻，基本上顾客吃过我们的藕都能尝出与别家的不同。” “过年前几天是我们一年当中最忙的时候，老杭州人过年的菜一定要有蜜藕，是八个冷菜之一。因为藕有很多孔，有个很好的寓意是‘路路通’，通向成功、幸福、美满。”小方说。
除了蜜藕，店内还卖老奶奶花生、蜜枣、酒酿、糖醋萝卜、临安鸭蛋、糖蒜……大部分商品都是带甜口的，小方笑说：“我们这边就是甜蜜蜜！ 旁边的李记酥鱼店铺前也有不少顾客在排队，都在等着现炸的酥鱼。 “买个20块。”“来个30块酥鱼，再加15块钱鱼下巴。”都是熟客，直接让老板娘称重。
店内两三位位员忙碌着。一位员正在炸鱼，手持大漏勺捞上捞下，鱼渐渐泛出金黄色，锅里发出噼里啪啦的声响，热气腾腾。鱼炸3到5分钟后出锅，迅速被装进碗里，“到晚上也依然酥脆”。 除了40元一斤的现炸酥鱼，还有40元一斤的鱼下巴、45元一斤的油炸小黄鱼，干炸响铃、油爆虾也是店内俏货。 “腊月二十八、二十九那两天我们是最忙的，你要是那两天来，我都没空和你说话，忙都忙不过来了。”李老板说。 顾客陈女士是坐了半个小时地铁特意过来买酥鱼的，“我有个北京的朋友来了，想吃酥鱼，我就说还是来这家买，这家是现做的，新鲜又好吃，口感酥脆咸香，让她尝尝我们杭州的老味道。” |
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