对于爱美的人来说，减肥就是一生的事业，时时刻刻都要保持好身材。当然这也需要恒心和毅力，在饮食方面尤其要注意，尽量多吃一些低脂低热量的食物。但是不能节食减肥，以前有一个好朋友通过节食来减肥，后来经常头晕心慌，以检查身体出现了毛病，节食减肥是最不推荐的，因为会损害身体的各个器官功能。

今天给大家分享一道又简单又低脂的菜谱，这也是邻居家的阿姨分享给我的，因为她真的很年轻，而且年过半百了，正常情况下应该是身上有很多赘肉了，但是它不一样也就有非常好的身材，而且非常有气质，穿衣服很有品位，她跟我说总吃这道豆腐菌菇汤，简直期间用它来代替晚餐。

后来这道菜我分享在我的朋友圈了，这个轻食的晚餐火了，大家纷纷问我做法，其实很简单，难怪阿姨这么年轻，这么吃想胖都难。下面就来看看这道菜的做法吧。

【菜品】：豆腐菌菇汤

【烹饪食材】：豆腐一块，料酒一勺，姜适量，盐一勺，胡椒粉少许，淀粉少许，白玉菇一把蟹味菇一把。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，大家准备新鲜的大虾，大虾不仅能够使整道汤味道鲜美，而且能够补充非常多的营养元素，将虾头虾壳去掉，虾壳留用虾线去掉。

2、准备一块豆腐，然后切成小块放入开水中焯一下，这样能够学到部分的豆腥味道。

3、白玉菇和蟹味菇清洗干净，去掉根部也放入开水中焯一下，焯水的时间不要太长，大约一分钟即可捞出来，挤干水分备用。

4、锅中添加适量食用油，油了之后将虾头放入锅中快速翻炒，直到炒出虾油。

5、再将虾肉的部分也放进去，炒出变色之后捞出来。

6、不用刷锅，放入葱花和姜片炒出香味。

7、放入炒好的蟹味菇和白玉菇，然后加入生抽翻炒均匀。

8、加入适量的水，大约的用量能够沒过食材即可，然后放入豆腐，中火加热至沸腾。

9、加盐和少许胡椒粉再淋入少许水淀粉，用勺子搅拌均匀。

10、将炒好的虾肉放入锅内煮两分钟之后就可以关火了，撒一点葱花这道低脂鲜美的豆腐菌菇汤就做好了。

【小贴士】

1、虾头要先放入锅中翻炒一下，这样能够炒出虾油，在做汤的时候颜色非常诱人，味道也很鲜美。

2、调味料的用量根据自己的口味来适当添加就可以了。

3、白玉菇和蟹味菇的营养是非常丰富的，在补充身体的所需要的营养之外还能瘦身减肥，因为这两种菌菇的热量非常低，还能润肠通便，减少体内的脂肪和毒素的堆积，是一种物美价廉的食材，秋冬季节喝汤放入一些白玉菇和蟹味菇不仅营养，还能够使味道鲜美。