11、脆鳝面馆 招牌:脆鳝面、大肠面 坐标:新闸路1390号(新闸路与西康路交叉口东北10米) 脆鳝面馆里,总有“八仙过海”之类唬人又销金的名头,但最佳的选择,还是这碗脆鳝面。厨房间掌勺的是上海爷叔一名,入选的鲜鳝鱼大而宽且厚,去内脏后,剖成宽宽的一片,客人下单后裹浆,在锅中炸的外皮酥脆焦香,火候和时间被几十年的老师傅掌握的游刃有余。炸过后的脆鳝盘起来,插上姜丝,造型嗲得嘞!吃的时候裹一点甜酱油,刚一入口,舌尖上的快活,让人不由自主眯起眼睛细细品味。另一种吃法,是用脆鳝稍蘸一点面汤,韧甜的像麻糖,又多了生抽的酱鲜。
招牌:牛蛙面 地址:天山西路416号 店面超级小,但是生意超级火爆,每天排长队已经司空见惯,排队时间约为30-40分钟。招牌主打为牛蛙面和牛蛙饭,牛蛙面分量很足,牛蛙肉质鲜嫩,口味偏辣,炸猪排也很受欢迎。 招牌:上海冷面 地址:石泉路72号 四如春作为上海老字号的大众餐饮店,开创至今已有90年,这里就像是是附近居民们的食堂,价钱物美,冷面更是一绝,四如春食府在上海有且仅有一家,开创了上海冷面用冷风吹的做法,号称“上海冷面鼻祖”! 招牌:辣肉面 坐标:定西路685号101(新华商务大楼北侧) 名字叫沪西老弄堂面馆,的确是在商务楼边上的一个弄堂里,道路边还种了类似于竹子似的绿植,头顶是黄白相间的遮雨棚,走进去才能发现一个很小的店面,店内位子比较少,桌子都放在弄堂里。面的浇头种类并不多,招牌是辣肉面,蛤蜊猪肝面,和大肠面。虽然是苍蝇馆子,但是服务不错,人气也很旺,每到饭点会排队,特别是辣肉面,名震江湖,甚至吸引到明星到此打卡。 招牌:雪菜冬笋黄鱼面、蟹粉虾仁面 地址:重庆南路183号 春园可以说是上海老一代的国营店之一,之前叫“品芳面馆”,相信也给不少人留下了深刻的印象。八仙桌和八仙凳都已掉漆,环境油腻,还没什么服务,但是工作日店内挤到爆,附近的白领爷叔老阿姨都爱这里。 招牌:秃黄油、三虾面 坐标:威海路830号(近陕西北路口) 裕兴记面馆原本是苏州的一家老牌面馆,于2018年底在上海开了分店,喜欢苏帮面的上海人从此不必去苏州,就能吃到老牌正统的苏帮面,尽管价格比苏州贵了不少,但是依然人气爆棚,特别是周末,需要排队。裕兴记有三大法宝:两面黄、三虾面和秃黄油。 招牌:红烧牛肉面、红烧羊肉面 地址:吉安路254号 清真永丰面馆坐落于面馆非常密集的卢湾区,东边是名闻遐迩的复兴中路大肠面,南边是潘石屹和一干名星都光顾过的辣肉丝面,竞争非常激烈,但永丰面馆一开却已几十年,可想而知这家店口味的地道。 招牌:黄鱼面 地址:居家桥路537号3幢1层 这是一家老店了,原来开在博山路,由于位置较小,停车等各种原因,搬迁到了居家桥路537号,从小小的一家门面,到现在有室内室外能容纳近百人的规模,靠的自然是好味道以及络绎不绝的回头客。 招牌:鸭肉面、鸭腿面 地址:东诸安浜路178号 整洁的店面不大,整个空间大概也就能容纳二十几人的样子,可以几个好友坐在小方桌一起进餐,也可以选择在靠墙的一排“吧台”一人食。每到五六点,你便可以看到店里差不多已经是乌泱泱的一片食客了,据说每天中午这里都会大排长龙,若是没座位有的客人还会选择端着面在外面吃,可见这里的美味程度真是不容小觑。 |
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