| 褡裢火烧是老北京常见的汉族名点，其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。
2人份 主料：猪肉馅115克 莲藕120克 面粉110克 辅料：浓汤宝1块 姜3克 花椒粉1克 酱油1/2茶匙 葱1根 1、准备猪肉馅、面粉、莲藕、姜末、葱花、浓汤宝 2、面粉中加入温水揉成较软的面团，莲藕切末 3、将猪肉馅和莲藕末混合，放入花椒粉、酱油 4、放入家乐浓汤宝 5、放入姜末、葱花，搅打起胶 6、将面粉分成几个小分，擀成长方形，放上肉馅 7、面片两边往中间折 8、将两头没有肉馅的部位往中间折一下，可以沾点水然后压紧 9、锅中油烧热，放入包好的褡裢火烧，小火慢慢煎 10、煎制两面金黄即可 |
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