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湖北咸宁排名靠前的5道美食,每一个都是“扛把子”的存在

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发表于 2021-10-23 20:02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
咸宁市是湖北省地级市,位于湖北省的东南部,有着“湖北南大门”之称。咸宁有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,当然咸宁特殊的地理位置和历史文化,造就了咸宁极具特色的饮食文化,各种美食小吃多不胜数,今天小红为大家带来的是咸宁榜上有名的五道美食,每一个都是“扛把子”的存在,它们深藏在咸宁的街巷之中,散放着让人无法抗拒的诱惑。


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“无糕不成席”的赤壁鱼糕
说到咸宁美食小吃,我想不少咸宁小伙伴一定会想到赤壁鱼糕。赤壁鱼糕是湖北咸宁极具特色的地方名菜,据说历史悠久,起源于战国,在咸宁地区有着相当高的地位。赤壁鱼糕也叫做肉糕,是用咸宁赤壁所产的鲜鱼制作而成,主要的特点是口感鲜嫩,入口柔滑、绵软入味的独特风味。里面所用的食材有鱼肉、猪肉、鸡蛋、生粉等,将肉剁碎加入鸡蛋、生粉以及各种佐料,拌匀入蒸笼蒸熟,做好的鱼糕表面金黄,让人看上去就十分的美味。现如今在咸宁赤壁一带还流传着“无糕不成席”的民谚。


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著名传统小吃嘉鱼麻糖
麻糖是湖北咸宁嘉鱼的著名传统小吃,有着悠久的历史,聚集在距今已有一千多年的历史,咸宁嘉鱼麻糖有7大特点,分别是:甜、香、白、薄、脆、味醇,还有保鲜时间长,而且营养十分丰富,老少皆宜。在嘉鱼和咸宁一带,很多人逢年过节都喜欢买上几盒麻糖,当作礼品走亲访友,如果您到咸宁一定要尝尝这麻糖。


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地方风味的特色美食簰洲圆子
簰洲圆子是咸宁簰洲湾地方风味的特色美食,在过去曾是宫廷的贡品,现在是一道咸宁地方风味特色美食。在在嘉鱼甚至是咸宁市,不管是大酒店还是小餐馆,都会有圆子供客人享用。在簰洲湾有这样的风俗逢年过节宴席上都有这道圆子,它与赤壁鱼糕一样在簰洲湾一带同样有着“无圆不成席“的说法。

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其他地方难吃到的通山包砣
包砣是咸宁通山县的特色美食之一,它也叫做大坨、粑坨、薯粉坨等,制作好的包砣为圆形,寓意着团圆和吉祥。它的外皮是用红薯粉制作,馅心多种多样,有腊肉、豆腐、花生、竹笋、韭菜、鲜肉等。通山包砣皮薄馅美,别具风味,是咸宁通山人最喜爱的美食之一。您还别说,这包砣在其他地方还真少见,真是出了咸宁难吃到。


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咸宁人不可或缺的莲藕排骨汤
莲藕排骨汤在咸宁人心中也有着相当高的地位,咸宁人与大多湖北人一样喜喝汤,对于咸宁人来说这莲藕排骨汤代表的就是家的味道。莲藕排骨汤用文化煨到肉烂脱骨,吃起来香而不腻,莲藕块口感香糯,最美味的就是汤汁,喝上一口真是鲜美至极,让人回味无穷。

当然除了以上这5道美食之外,咸宁还有传统风味家常名菜合菜面;香甜可口的桂花糕;农家宴席上不可缺少的名菜宝塔肉等,这些美食小红也在之前的文章中做过介绍,这里就不过多叙述。不管是什么样的美食,它们都是咸宁人不可或缺的一部分,也承载着无数咸宁人的乡愁。

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