荆州鱼糕

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荆州鱼糕

荆州鱼糕，是荆州市传统名菜之一，鱼糕不仅好看好吃，还有“飞黄腾达”的意思。其谐音“鱼高”也有“年年有余，步步高升”的寓意。采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成。，外表呈糕体，顶部被蛋液涂满，鱼含肉味、肉有鱼香。