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黄州东坡肉

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发表于 2021-10-24 22:21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄州东坡肉

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“东坡肉”,这一楚乡湖北特有的传统名菜,是由苏轼亲手制作始创于黄州。用半肥半瘦的猪肉,切成二寸许的方块,先蒸定型,加酒和调料焖煮至烂熟,卤汁粘稠,色泽红亮,肉嫩不糜,咸中带甜,香醇宜人,老少皆宜。盛而不衰的“东坡肉”,流传至今,已有近千年历史。

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