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黄州东坡肉

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发表于 2021-10-24 22:21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

黄州东坡肉

“东坡肉”，这一楚乡湖北特有的传统名菜，是由苏轼亲手制作始创于黄州。用半肥半瘦的猪肉，切成二寸许的方块，先蒸定型，加酒和调料焖煮至烂熟，卤汁粘稠，色泽红亮，肉嫩不糜，咸中带甜，香醇宜人，老少皆宜。盛而不衰的“东坡肉”，流传至今，已有近千年历史。

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